Млинці дріжджові -Таш - продовження
Знадобиться
Далі тісто ставимо в тепле місце підніматися. На фотке попереднього поста тісто з маслом вже в "піднятому" стані, коли його тільки замішувала, то його було половина миски.Піднімається тісто хвилин 45-1 годину. Якщо хочете прискорити процес, що не дуже добре, але можна, то потрібно через пів години приблизно перемішати тісто, воно почне підніматися швидше. Я так не роблю. Даю йому ТБУУФПСФШУС грунтовно. На цій фотці видно яке воно виходить вже коли ми його перемішали перед випічкою. Великі хороші бульбашки по всій поверхні тіста.
Випікаємо як звичайно. Незвично лише те, що масло у нас так і буде до кінця грудочками. На сковорідці воно розтане, блін буде з приємними оку вкрапленнями масла, але потім в процесі смаження вони зникнуть. Набирати тісто потрібно ополоником (я уменя йде трохи більше половинки ополоника на сковорідку стандартних розмірів). Щоразу потрібно ополоником трохи мешануть тісто, щоб масло збовтати і не зачепити відразу все, не залишивши на інші млинці. Тісто відразу ж покривається дірочками (на фотке видно і дірочки і масляні плями). До кінця випічки тісто пузириться в мисці.
Що говорить мій чоловік про ці млинці? Він каже, що є млинці, які потрібно їсти обов'язково з чим-небудь. А це можна їсти просто так, без начинки і навіть без сметани. Ну, напевно, він правий. Я-то до них з дитинства звикла, для мене смак рідної і до болю знайомий, а от йому такі млинці були в новинку, коли я стала "господинею" будинки.
