Ватрушки з сушок
Знадобиться
10 ~ 15 штук сушок, ~ 200мл молока, 100г сиру, 1 ~ 2 ст ложки цукру, 1 яйцеЯк готувати
Я навіть не очікувала, що ці ватрушки вийдуть настільки симпатичними і смачними. Я боялася, що сирна начинка втече з сушок і розтечеться по деку. Але сир відмінно схопився і запёкся привабливою гіркою. А сушки в духовці підсохли, стали глянцевими, але дуже м'якими і ніжними всередині.Сушки покласти в тарілку і залити молоком. Залишити на 4 ~ 5 хвилин. Сушки повинні розм'якнути зовні, але залишитися твердими в середині. Якщо сушіння не покриті молоком повністю, то через 2 ~ 3 хвилини їх потрібно перевернути.
Поки сушки розмочуються, зробити начинку.
Сир змішати з цукром і яйцем до однорідної маси. Для поліпшення смаку ватрушек краще використовувати не сир з цукром, а солодку ванільну сирну масу.
Сушки вийняти з молока і розкласти на листі, застеленому папером для випічки.
Центральні отвори сушок заповнити сирною масою. Зверху можна викласти які-небудь ягоди.
Для зручності потрібно покласти сир в пакет, відрізати в нього куточок і видавлювати сир через цей отвір в сушки.
Запікати в розігрітій до t = 180 ~ 200 ° C духовці 10 ~ 12 хвилин - до легкого зарум'янювання поверхні сиру.
