Вишневий для соні
Знадобиться
Тісто:2 яйця
100 г цукру
100 г борошна
0,5 ч.л. розпушувача
2 ст.л. тертого шоколаду
Начинка:
300 г сиру (я використовувала сирний сир Rama)
70 г цукру
3 ст.л. лимонного соку
16 г желатину
500 мл 33% вершків
Крім того:
1 кг вишні (у мене була суміш свіжої та мороженої)
2 пакетики фруктової глазурі (я обійшлася желатином)
30 г цукру
500 мл вишневого соку
3 ст.л. абрикосового джему
100 г зацукрованого фундука
Як готувати
Тісто. Нагріти духовку до 200 град. Жовтки, 2 ст.л. води і цукор збити, додати збиті білки, зверху просіяти борошно з розпушувачем. Посипати тертим шоколадом і все обережно перемішати. Викласти в роз'ємну форму діаметром 26 см на пергамент. Пекти 20 хв.Поставити навколо коржа бортик рознімної форми. Сир змішати з цукром і лимонним соком. Желатин замочити, віджати і додати в сир. Додати збиті вершки. Викласти на корж, розрівняти і поставити на 3 години в холодильник.
Вишню вимити, видалити кісточки і викласти на торт впритул один до одного. Приготувати фруктову глазур з цукром і вишневим соком, як описано на упаковці. Рівномірно розподілити її на вишні і дати застигнути.
Зняти бортик форми. Трохи підігріти абрикосовий джем і протерти через сито. Змастити ним краю торта і прикрасити дрібно посічений фундуком.
Мої коментарі.
Тісто робила по більш швидкому варіанту, тобто збила яйця з цукром і вмішати борошно з розпушувачем. Але форму взяла для такої кількості тіста поменше, і корж вийшов товщі, ніж хотілося б. Шоколад в торті відчувався небагато, але більше і не треба
Начинка і глазур-желе вийшли досить щільні, можна навіть трохи зменшити кількість желатину (а може, це я перестрахувалась), але це у кожного по-своєму
