Вишневий для соні

Фото - Фото - Вишневий для Соні

Знадобиться

Тісто:

2 яйця

100 г цукру

100 г борошна

0,5 ч.л. розпушувача

2 ст.л. тертого шоколаду

Начинка:

300 г сиру (я використовувала сирний сир Rama)

70 г цукру



3 ст.л. лимонного соку

16 г желатину

500 мл 33% вершків

Крім того:

1 кг вишні (у мене була суміш свіжої та мороженої)

2 пакетики фруктової глазурі (я обійшлася желатином)

30 г цукру

500 мл вишневого соку

3 ст.л. абрикосового джему

100 г зацукрованого фундука

Як готувати

Тісто. Нагріти духовку до 200 град. Жовтки, 2 ст.л. води і цукор збити, додати збиті білки, зверху просіяти борошно з розпушувачем. Посипати тертим шоколадом і все обережно перемішати. Викласти в роз'ємну форму діаметром 26 см на пергамент. Пекти 20 хв.

Поставити навколо коржа бортик рознімної форми. Сир змішати з цукром і лимонним соком. Желатин замочити, віджати і додати в сир. Додати збиті вершки. Викласти на корж, розрівняти і поставити на 3 години в холодильник.

Вишню вимити, видалити кісточки і викласти на торт впритул один до одного. Приготувати фруктову глазур з цукром і вишневим соком, як описано на упаковці. Рівномірно розподілити її на вишні і дати застигнути.

Зняти бортик форми. Трохи підігріти абрикосовий джем і протерти через сито. Змастити ним краю торта і прикрасити дрібно посічений фундуком.

Мої коментарі.

Тісто робила по більш швидкому варіанту, тобто збила яйця з цукром і вмішати борошно з розпушувачем. Але форму взяла для такої кількості тіста поменше, і корж вийшов товщі, ніж хотілося б. Шоколад в торті відчувався небагато, але більше і не треба

Начинка і глазур-желе вийшли досить щільні, можна навіть трохи зменшити кількість желатину (а може, це я перестрахувалась), але це у кожного по-своєму