Грибний суп з ловлення фаршем
Знадобиться
0,5 кг фаршу заважає,2 цибулини,
дві морквини,
сіль
перець свіже мелений.
0,5 кг печериць,
1 плавлений сирок, наприклад "Дружба";
4-5 катрофелін,
сметана,
зелень за бажанням,
тости для супу.
Як готувати
Дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на дрібній тертці. Овочі змішати з фаршем, посолити, поперчити: близько чайної ложки солі і 0,5 ч ложки перцю. Додати води, щоб вийшов повітряний фарш, близько 3 4 склянки. Викласти отриманий напівфабрикат у вогнетривку форму і відправити нудитися в духовку при 170-180 гр 40-45 хв.
Тим часом. , Помиємо і начистив картоплю. Поріжемо кубиками, соломкою, як кому подобається. Помиємо і почистимо шампіньйони. Гриби наріжемо часточками (я це роблю яйцерезка).
Кип'ятимо 2-2,5 літра води. У киплячу воду кидаємо картоплю, даємо знову закипіти .Вводім плавлений сирок нарізаний кубиками. Перемішуємо до розчинення сирка. Потім вводимо гриби.
Дістаємо фарш з духовки, перемішуємо його, щоб вийшли невеликі шматочки, і вводимо в суп. Доводимо до кипіння. Пробуємо на предмет солі і перцю. Якщо все задовольняє, даємо супу покипіти на повільному вогні 30 мін.Виключаем.і даємо настоятися 20 хвилин.
Подаємо з обсмаженими без масла тостами.
