Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Заварний крем (Амелі)

Заварний крем (Амелі)

Як готувати

беремо 2 пачки вершків (10%), в каструльку, туди склянку цукру і заважаючи довести до кипіння. Окремо в гуртку змішати трохи більше 1 ст.л. борошна і 1.5 ст.ложки крохмалю, поступово влити туди один пакет холодних вершків (тобто всього виходить три пакети по 200мл), щоб суміш була без грудочок добре вимішати. Влити ось цю крохмально-борошняну суміш в кипляче молоко з цукром, можна не в кипляче а зняти з плити на час вливання, щоб нікуди не втекло blush.gif. Вливати за принципом варіння манної каші - тонкою цівкою безперервно помішуючи (Дуже важливо!) - Інакше утворюються грудки і тоді крем не вдався! Вид і густота виходять як у манки. Остудити крем. В охолоджений (при кімнатній темп.) Крем вмішати пачку (250) слів.масла (попередньо розм'якшеного при комнат.темп-ре). Вмішати спочатку четверту частину масла, збити на маленьких оборотах міксером, потім додати ще і ще і добре збити (але не перевзбівать) крем вийде цілком повітряний. Це теж зручно все робити у великій каструлі.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Наполеон казково смачний

210 37264

Печена картопля (tasha-monami)

199 40239

Торт наполеон (Амелі)

161 55693