Закусочні булочки від carina
Знадобиться
ТЕСТО- 500 г борошна
- 250 мл теплої води
- 7 г сухих дріжджів (20 г свіжих)
- 3 ст л рослинного масла (50 г свинячого жиру)
- 2 ч л патоки (мед, цукор)
- 2 ч л солі
Обсипання
- рубана петрушка
- дрібно рубаний часник
- рослинне масло
- перець чилі
Як готувати
- Замісити еластичне тісто, викласти в посуд змащену маслом, нарком і поставити підходити в тепле місце на 30 хвилин- Налити в миску 70- 100 мл рослинного масла..і смешатьс рубаною зеленню, часником і перцем
- Розділити тісто на 16 частин ..
- Кожну частину розкачати в джгут (ковбаску) довжиною близько 25 см..і зав'язати вузликом
- Викласти плюшки на папір, накрити і поставити підходити в тепле місце поки не збільшаться вдвічі
- Випікати в попередньо нагрітій до 210 С духовці 15 хвилин .. до золотистого кольору
- ГАРЯЧІ плюшки .. змастити кістской маслянной сумішшю .. або прямо в мисці обваляти в олії ..
P.S. Девчокі .. це чудо а не плюшки .. тісто ніжно .. але після просочення в олії народитися НЕЗВИЧАЙНИЙ корочка ..
Пензликом я нічого не мазала..я прямо в миску виклала плюшки (фотографію докладу) .. і ретельно " викуповувала" в суміші .. дала навіть полежати пору хвилин ..
Часник я свіжий практічекскі не їм .. тому брала суміш " Knorr" сухого з петрушкою ..
Додала трохи чебрецю .. і розмарину .. Думаю що трави можна класти по своєму смаку
Хто любити маленькі (я робила не 16 а 32 штуки) ... то джгутики треба розгортати тонкими .. тоді плюшки виходять дійсно Закусочні .. на один укус ..
Робила з патокою їх кукурузи..і ан свинячому жирі ..
Підходили в теплій духовці .. (50 С) трохи менше години думаю .. не засікав
Я коли спекла ці плюшки перший раз .. то вирішила .. додати ще одну категорію в рецепти .. перед # 1 і зробити категорію СУПЕР
