Зефірний тортик аркадія
Як готувати
Зефірних тортів теж чимало, дозвольте запропонувати вам черговий тортик.
18-20 штук зефіру
400 мл 35% вершків
2 столові ложки цукру
ваніль
4 ківі
2 апельсини
50 гр шоколаду
~ 15 гр вершкового масла
форма 26 см з високими бортиками
харчова плівка
1. Застелити форму харчовою плівкою.
2. Зефір нарізати кружечками (з однієї здвоєною Зефирина в мене виходило 7-8 скибочок).
3. Вершки збити так, щоб ложка не падала, додавши цукор і ваніль.
4. Ківі й апельсини нарізати дрібними кубиками. Апельсини злегка віджати.
5. Шоколад наламати на квадратики, додати приблизно 15 гр вершкового масла, поставити в мікроволнолвку на 1 хвилину. Отриману масу розмішати, викласти в шприц і нанести на торт сіточку або інший візерунок.
6. Збираємо торт. Дно форми викладаємо кружечками зефіру в один ряд. Поверх зефіру рівномірно розподілити 2-3 столові ложки вершків. На шарі вершків розкладаємо апельсинові кубики. Далі - зефір, вершки і ківі. У висновку - ще один шар зефіру, який прикрити залишилися вершками. Ставимо торт в холодильник на ніч. Моя "Аркадія" просочувалася майже добу.
7. Виймаємо тортик з холодильника. Зверху кладемо плоску тарілку і, притиснувши її до форми, перевертаємо торт. Акуратно знімаємо плівку.
Мої примітки.
1. Замість ківі або ананасів можна взяти, наприклад, консервовані ананаси або мандарини. З солодкими фруктами типу бананів - думаю, буде не вистачати приємною кислинки.
2. Торт дуже ніжної консистенції, але форму тримає чудово.
