Капуста по Петровському

2 моркви

2 великі цибулини

2 зубчики часнику

1 ст. раст. масла

100 гр оцту

Закип'ятити 1 л води + 2.5 ст.л. солі + 3/4 склянки цукру;

Капусту нашаткувати, моркву потерти, цибулю півкільцями, часник - дрібно. Все перемішати, укласти в банку або каструльку, влити олію, оцет і гарячий розсіл. Зверху покласти гніт, поставити в холодильник. Через 3 дні готове (я навіть наступного дня лопати починаю)