Капуста по- Петровскі
Знадобиться
2 кг капусти (будь-який сорт, іноді і влітку роблю з ранньої капусткою)2 моркви
2 великі цибулини
2 зубчики часнику
1 ст. раст. масла
100 гр оцту
Закип'ятити 1 л води + 2.5 ст.л. солі + 3/4 склянки цукру;
Капусту нашаткувати, моркву потерти, цибулю півкільцями, часник - дрібно. Все перемішати, укласти в банку або каструльку, влити олію, оцет і гарячий розсіл. Зверху покласти гніт, поставити в холодильник. Через 3 дні готово
