У каструлю налити 2 ст. води і довести до кипіння, влити молоко, додати сіль і цукор, перемішати, всипати промитий рис. Перемішати і варити без кришки, на помірному вогні, при регулярному помішуванні, до готовності (близько 20-и хвилин). Зняти з вогню, накрити кришкою і дати настоятися ще хвилин 2о.