Квашені помідори літні

і робити те майже нічого не треба: порізати, посолити, посипати рубаним часником і кропом і на 2 дні під прес (без води);

Це така краса! особливо коли жарко- ніяких пропорцій, беру велику кам'яну сіль без йоду (у нас кам'яна сіль продається, але кріслалли величезні, так я її в кавомолці доводжу до стану нормальної солі, як була на Україні), просто посипаю помідори, приблизно, як солиш смажену картоплю, тільки трохи більше.

приблизно у мене на 2 кг пішло близько 3х ст ложок.