Кекс з блакитним сиром, грушею і волоськими горіхами
Знадобиться
150 г блакитного сиру, покришити1 груша, порізати на кубики 1х1 см
60 г волоських горіхів, порізати на маленькі шматочки, але не в крихту
3 яйця
100 мл молока
3 столових ложки (45 мл) олії волоського горіха
3 столових ложки (45 мл) оливкової олії
1 1/2 чашки борошна
1 столова ложка розпушувача
100 г сиру чеддер, натерти
2 ч.л. цукру
Сіль, перець
Як готувати
Розігріти духовку до 180С (350Ф).Змастити форму для кексу олією і добре присипати борошном.
Змішати у великій мисці віночком молоко, яйця і обидва види масла. Змішати борошно з розпушувачем, сольі і перцем. Додати борошняну суміш до яєчної разом з двома сирами, горіхами і грушею. Перемішати тільки до зникнення борошна і щоб начинка була розподілена по всьому тесту. Викласти тісто у форму і випікати 50 хвилин або перевірити на дерев'яну паличку.
Остудити кекс у формі. Зберігати в холодильнику, загорнувши в плівку або фольгу до трьох днів.
