Кекс з чорносливом
Знадобиться
Кекс з горіхами, чорносливом і брендіТісто
150 г чорносливу без кісточок
100 мл роздрібнюваних (не дрібне) лісових горіхів
100 мл бренді
200 г вершкового масла або маргарину
200 мл цукру
2 яйця
400 мл борошно
2 ч л розпушувач
100 мл вершки
. Порізати чорнослив на дрібні шматочки, змішати з горіхами, залити бренді і поставити настоюватися на кілька годин
. Масло кімнатної температури збити до білого кольору з цукром
. Безперервно збиваючи швидко додати по одному яйця.
. Перемішати борошно з розпушувачем, чорнослив з горіхами залити вершками
. Змішати всі разом і вилити суміш у змащену і посипану сухарями форму
. Випікати 60- 70 хв при 175 С
. Злегка остудити кекс і вийняти з форми
. Зберігати кекс в закритій формі або загорнутим у фольгу