Кекси на коф гущі

Продукти:

на 12 кексів

Для тіста:

Свіжа кавова гуща 70 г

Вершкове масло 150 г

Борошно 200 г

Розчинна кава 2 ст. ложки

Мед 50 г

Цукор 150 г

Яйця 2 штуки

Маслянка 70 мл

Ванільний цукор 1 пакетик

Розпушувач для тіста 1 пакетик

Для глазурі:

Крем-лікер Амарула (вершковий, карамельний) 40 мл

Цукрова пудра 160 г

Кавові зерна в шоколаді

Приготування:

Збити розм'якшене вершкове масло з цукром і ванільним цукром. Продовжуючи збивати, додати в суміш мед, по одному яйця, сколотини, розчинна кава і кавову гущу.

Замісити тісто просіяного з розпушувачем борошном. Швидко, але ретельно розмішати. Викласти готове тісто в паперові формочки для мафінів або змащені маслом і посипані борошном формочки для кексів.

Випікати в попередньо нагрітій духовці при температурі 180 ° C 30 хвилин.

Трохи остиглі кекси покрити глазур'ю і прикрасити кавовими зернами в шоколаді.

Для глазурі ретельно розтерти лікер з цукровою пудрою.

Смачного!

Скажу прямо - рецепт я грунтовно переробила. Про один шкодую, треба було зберегти авторське кількість гущі. Я ж, піддавшись на думки з коментарів, трішки зменшила складу цього продукту (70 г замість 100 г). Даремно! Одна умова - кава має бути змолоти дуже дрібно. Краще для цих цілей використовувати готовий мелену каву, змелений в фабричних умовах.

Замість одного великого прямокутного кексу спекла маленькі.

GabyHilg, велике спасибі за такий креативну ідею застосування кавової гущі.