Класичний сметанник

Ликера

Тісто на 1 корж:

1 яйце, 0,5 ст.мукі, 0,5 ст сметани, 0,5 ст. цукру, 0,5 ч.л.соди, погаш.уксусом. Якщо тісто густе, додати 1 ст.л. слив. масла.

У 1-й корж додаємо 0,5 склянки дрібно порізаних волоських горіхів, у 2-й - 0,5 ст родзинок, в 3-й - 0,5 ст маку.

Спекти 3 коржі:

Форму змастити маслом і посипати сухарями.

Крем: збити 1 ст. сметани і 1 ст цукру.

Укласти коржі один на одного, промащуючи кремом, дати настоятися в холодильнику.

= Точно! Про це торті я і говорила-дуже смачний. Я якось в сметанний крем ще порізала дрібно чорнослив-ну взагалі смакота вийшла.

= Я теж дуже люблю такий тортик, ми його раніше часто робили. Тільки у нас він називається "Жіночий каприз" і четвертий корж ми робили з какао.

Крем ж робили різний: або сметанний, або згущене молоко з маслом - в залежності від наявних продуктів і настрою

Торт Три бажання, Три богатирі Сметанник

Веселка Леді, благодарствую! Торт дуже смачний.

Я на кожен корж замішувала окреме тісто (1 яйце + 1/2 ст.сахара + 1 / 2ст.сметани + 1 / 2ст.мукі + 1ч.л.гаш.соди) 40 Міутіа на випічку. В 1 корж 1 / 2ст.орехов, по-друге 1 / 2ст.ізюма, в третій 2 ст.л. маку. Крем: 1 стакан молока + 1ст.л.сахара + 1ст.л.мукі. Зварити кіселёк з цього, злегка остудити. Вбити 200гр.масла + 1 / 2ст.сахара і також злегка остудити в холодильнику і від душі змастити коржі. Те що ти бачиш - це подвійна порція.

= Светі

У нас цей тортик називається по-іншому може бути тобі мій варіант підійде:

Торт * Аннушка *

Склад:

3 яйця

1,5 ст. цукру

1,5 ст. борошна

1,5 ст. сметани

1/3 ч.л. соди з оцтом

1 / ст. родзинок

1/2 ст. маку

1/2 ст. різаних горіхів

Для крему:

150 г слів.масла

1/2 банки згущеного молока

Спосіб приготування:

Яйця розтерти з цукром, поступово додавати сметану, борошно, соду.

Тісто розділити на 3 частини:

в 1 корж додати горіхи

у 2 корж - мак

в 3 корж додати родзинки.

Випікати кожен корж 20-25 хвилин.

Дати коржам гарненько охолонути.

Для крему:

Вершкових масло збити добре зі згущеним молоком, змастити коржі. Зверху посипати тертим шоколадом.

ПОЧАТОК

Татів торт сметанник

Лялька У нас в сім'ї він називається "татів торт", Думаю, зрозуміло, чому. Яке його "рідне" назву, не знаю, а для тіточок з роботи (коли всі запросили рецепт) я нарекла його гордим ім'ям "Санкт Петербург".

Нам знадобляться два коржі, просочення і "присипка".

1-й корж:

1 яйце

1 склянка цукру

1 склянка сметани

1/2 ч. Л. соди + оцет

1 склянка борошна

1 пакетик ваніліну

2-й корж:

те ж + какао (1 - 4 ст. л. - хто як любить)

Просочування:

2 (я беру 3) склянки сметани

2 склянки цукру

1 чарка мадери або іншого десертного вина (за бажанням)

"Присипка":

1 стакан товчених волоських горіхів

1. Включаємо духовку.

2. Делаием просочення (просто як слід змішати сметану з цукром) і ставимо в холодильник.

3. Розтираємо яйце з цукром (без фанатизму), додаємо сметану, розмішуємо.

4. Додати соду з оцтом, ванілін і борошно, розмішати, щоб не було грудок.

5. Вилити тісто в змащену маргарином і обсипану манкою (ну або хто як звик) форму або сковороду, випікати в розігрітій до 180 ° С духовці в серединці приблизно 40 хв. (Можна перевірити зубочисткою).

6. Поки печеться перший корж, намішати другий, далі за текстом.

7. Коржі остудити, розрізати навпіл, викласти один на одного, чергуючи чорний - білий, промащуючи сметанним кремом і пересипаючи горіхами. Верх - сметана і горіхи.

8. Залишити просочитися на 12-20 ч. З мого досвіду - ето найскладніший пункт у всьому приготуванні. Знаю, про що кажу - сам торт обкусані проблематично, а от сметанку підрівняти желаюшие завжди є.

Торт виходить дуже легкий - не жирний і не дуже солодкий (хоча, наприклад, моя колега вважає, що словосполучення "занадто солодкий" - Абсурд, так не буває!)

Папа вже вносить усілякі різноманітності - вареньіца промазати, еше там чого - а я дотримуюся класичного варіанту. Ну хіба що без горіхів можу обійтися, якщо під рукою немає.