Курка з гречкою в горщиках
Знадобиться
На 4 порції.1,5 склянки промитої гречки, 1 склянка води, 1 куряча грудка на 600-700 гр, 5-6 стегон, 200гр сметани, 2 ст ложки майонезу, сіль, перець за смаком, 3 цибулини, 200гр свіжих або 130гр маринованих грибів, пучок кропу.
Для тестяних кришок: 100гр води, сіль, 250гр борошна
Як готувати
нять шкіру з стегон. Грудку і стегна порізати смужками, товщиною в 2 пальця. Замаринувати в суміші сметана-майонез і сіль (близько ч ложки), перець (близько половини чайної ложки), маринована ніч у холодильнику.Влити склянку води в каструлю, посолити, ввести промиту гречку і варити після закипання на повільному вогні, до повного випаровування води. Займе хвилин 15 (гречка не звариться, а набагато розпариться).
Нашаткувати цибулю і обсмажити в парі столових ложок в раст маслі, до золотистого кольору. Якщо гриби свіжі, нарізати соломкою і обсмажувати разом з цибулею.
Перемішати курку з смаженою цибулею, порізаними грибами, якщо воно мариновані і з покришеним пучком кропу.
Замісити тісто для кришечок
Взяти 4 горщика, на дно кожного викласти по 5 ст ложок гречки, зверху викласти суміш з курки, цибулі та грибів. Розкачати з тіста кришечки, щільно закрити горщики. Запікати 40 хвилин у розігрітій духовці до 200гр.
