Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Гречка-палов

Гречка-палов

Знадобиться

м'ясо (баранина або телятина) -300-400гр

раст масло-100-150мл

цибуля-3 великі головки

морква-4 шт

часник-2 головки

гречана крупа -300 гр

вода-600 мл

сіль, спеції за смаком.

Як готувати

Готується майже, як звичайний плов з рису. Перш за все потрібно підсмажити гречану крупу. Десь півгодинки на повільному вогні періодично помішуючи. Поки гречка остигає, порізати м'ясо на невеликі шматочки, обсмажити в раст маслі до легкої скоринки, додати цибулю порізаний півкільцями. Обсмажити до золотистого кольору, потім-морковь порізану соломкою, обсмажити все на середньому вогні, налити води. Цей момент хотілося б описати детальніше: якщо кількість води для плову додаємо в залежності від сорту рису, то з гречкою все набагато простіше. Води має бути рівно в 2 рази більше гречки, тобто 1 до 2-ум. Я наливаю 2/3 води і 1/3 після закладки гречки. Значить налити воду, довести до кипіння, посолити, додати пару головок часнику і варити півгодини на повільному вогні. Остигнула гречку промити, засипати в зервак, додати воду, що залишилася, все спеції для плову (зіра, барбарис), довести до сильного кипіння, закрити щільно кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і готувати 35 хвилин.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Курка з гречкою в горщику

209 32354

Курка з гречкою і грибами

104 32355

Курка з гречкою і грибами в горщиках

168 32356