Лагуна з кальмаром
Як готувати
Салат Лагуна з'явився у мене з Мінського ресторану Раковський бровар.САЛАТ ЛАГУНА.
Рис з морквою і цибулею третину від усього обсягу, інших продуктів порівну. Лимонного соку зовсім трохи.
Моркву і цибулю обсмажити в олії, додати промитий рис 0,5 ст. і тушкувати до готовності рису (головне не перетушіте, що б він не перетворився на в'язку кашу). Він повинен бути злегка вологим, жирним і помаранчевим. Додати відвареного кальмара, нарізаного великою соломкою, солодке яблуко і свіжий огірок, порізані дрібною соломкою, перепелині яйця (я замінила курячими). Всі заправляється майонезом і поливається лимонним соком.
