Мариновані баклажани "танджер"
Знадобиться
Маринад:На 5-6 баклажан.
1 скл з 1/4 вода навпіл з оцтом;
до цього кол-ву + 2/3 скл. окропу,
3 стол. з гіркою коричневого цукру (можна і білого),
1/2 стол.лож. солі,
10 горошин перцю,
лавровий лист
Як готувати
Баклажани очистити, нарізати кружечками (1 см.), Посипати сіллю і дати полежати 20 хв.Маринад кип'ятити 3 хв.
Баклажани обсушити і на сковороді швидко обсмажити до м'якості і ясно-жовтою скоринки. (Важливо!) Не зажарювати сильно!
Укласти шарами з часником в посудину, залити маринадом і на холод на ніч. Вранці готові - смакота незвичайна! Нарізати соломкою, виходять точно гриби мариновані.
