Мафіни з грибами

24 шт

300 мл (~ 300 г) картопляного пюре

200 г натурального йогурту

50 мл рослинного масла .. або розтопленого маргарину

2 яйця

150 г смажених із цибулею грибів

300 мл борошно

2 ч. Ложки розпушувач

щіпка солі, рубаний кріп або петрушка, тертий сир Emmental. кунжут або мак

. Змішати картопляне пюре з йогуртом, маслом, і збитими яйцями.

. Додати смажені гриби, посічену зелень.

. Змішати сухі інгрідіненти разом і замісити тісто.

. Обережно перемішати.

. Змастити форми (за потребою) маслом, і наповнити тестом

. Посипати зверху тертим сиром, кунжутом або маком.

. Випікати при 200 С 15- 20 хв на середньому рівні духовки

PS ... Картопляне пюре (брала пюре порошок) робила на грибному бульйоні. (А якому вимочувала білі гриби з додавання кубика грибного бульйону)

Пекла в двох формах .. силіконової і тефлоновим .. тефлонову змастила на всякий випадок маслом