М'ясний киш з баклажанами
Знадобиться
* Тісто листкове - 270 г* Фарш м'ясний (яловичина, свинина, ягнятина - за бажанням) - 300 г
* Баклажан - 1-2 шт
* Цибуля ріпчаста - 1 шт
* Сир твердий (типу "Грюйер", Тертий) - 200 г
* Молоко - 150 мл
* Вино біле сухе - 100 мл
* Сіль (за смаком)
* Прянощі (типу "Хмелі-сунелі" - За смаком)
* Часник - 1-2 зуб.
* Масло рослинне (для обсмажування - 1-2ст.л- для форми - 1-2ст.л) - 3-4 ст. л.
* Зелень свіжа (за смаком)
* Яйце куряче - 3 шт
* Перець
Як готувати
Рецепт "М'ясний киш з баклажанами"картинка кроку Баклажани нарізаємо квадратиками, посолити і відставити, що б пішла гіркота.
картинка кроку в добре розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії, обсмажуємо очищені та подрібнені цибулю і часник (близько 5 хв.)
картинка кроку додаємо м'ясний фарш і обсмажуємо, періодично помішуючи, поки м'ясо не посвітлішає
картинка кроку потім додамо сухе вино, сіль, перець, прянощі, і тушкуємо, поки рідина не випарується
картинка кроку кладемо подрібнену зелень, перемішуємо і знімаємо з вогню.
У цій же сковороді обсмажуємо баклажани близько 5-7 хвилин і теж знімаємо з вогню.
Включаємо духовку на 180-200C для прогрівання.
картинка кроку Розкачане листкове тісто розкладаємо у змащену форму для запікання (у мене 24 см. у діаметрі), проколюємо виделкою в декількох місцях.
Тісто я використовувала готове, але можна приготувати і самостійно - на сайті дуже багато хороших рецептів листкового тіста.
Викладаємо на тісто м'ясний фарш, баклажани,
картинка кроку посипаємо тертим сиром і зверху заливаємо збитими з молоком яйцями
картинка кроку І випікаємо в розігрітій духовці 35-40 хвилин.
картинка кроку Смачного!
https://mail.google.com/mail/?ui=2zx=10mr9m8ff7pdpshva=1#inbox/123c9f2bec95771a
