Звичайного дріжджового тіста, пироги-пиріжки (біляші) з м'ясом, капустою і тд
Знадобиться
1 кг борошна2 1/2 ст. теплої води або молока
2 ст.л. цукру
2 яйця
4 ст.л. раст.масла (іноді додаю більше, щоб тісто не липло до рук)
1 ч.л. солі без вгору
50 г дріжджів
Як готувати
Опара (якщо свіжі дріжджі): розчинити дріжджі в невеликій кількості теплої води або молока (від норми в рецепті) + 1 ч.л. цукру (для кращого бродіння) і залишаємо до утворення бульбашок.- У миску кладемо борошно, дріжджі, цукор, яйця, цедру, слив. масло (або маргарин), ваніль і сіль. Поступово, понемного додаємо молоко і замішуємо тісто.
- Накриваємо тісто і залишаємо його в теплі, щоб підійшло.
- Після приготування залишити підійти, а потім внести в духовку.
Тісто має підійти два рази.
Виходить 40-42 пиріжка.
