Орехово-апельсиновий тортик (клара)

Паскаль Перець-Рубін.

Дуже легкий і швидкий тортик, ароматний і воздушний.С невеликими змінами ...

4 яйця, розділені на білки і жовтки

1 1/4 ст цукру (брала 1 склянка)

1/4 ст. рослинного (рапсового) масла без запаху

30 гр.ізмельчённих горіхів (брала 100 гр. Горіхів пекан)

1 1/4 ст. самовосходящей борошна

1/2 ст. апельсинового соку, свіжого або консервованого (свіжий)

250 мл. (1 уп) вершків 38%

2 ч.л. цукру

2 ст.л. ванільного інстант- пудингу (додала)

верх

100 гр. шоколаду

1 ст.л. раст. масла

1 ст.л. води

У рецепті роз'ємна форма 26-28 см.

Я брала 24 см.

Температура в попередньо розігрітій духовці 180 гр.

Збити білки з половиною кол-ва цукру до міцної, стійкої піни.

На великій швидкості збити жовтки з цукром, що до світлої піни, яка повинна збільшитися сильно в об'ємі.

Додаємо масло і збиваємо в однорідну масу.

В окремому посуді змішуємо горіхи з 2 ст.л. з усього кол-ва муки.

У жовтки додаємо решту борошна в 2-3 прийоми, після кожного вимішує, а потім додаємо апельсиновий сік і орехі.Виешіваем в однорідну масу.

І тепер додаємо потроху збиті білки, також після кожного разу лопаткою перемішуємо до однорідної маси.

Змастити рознімний деко олією.

Я дно застелила ще папером.

Виливаємо тісто і печемо око 50 хвилин. У мене був готовий за 35 хвилин.

Готовий тортик остудити.

Збити вершки з цукром і пудингом. Остиглий тортик змастити зверху.

Шоколад з маслом і водою розтопити в мікро або на огне.Політь обережно на вершки.

Я просто посипала шоколадною стружкою.