Персикова шарлотка

В окремій чашці змішати борошно, горіхи і пекарський порошок.

Викласти туди ж яєчну піну. Перемішати.

Тісто вилити на деко, покрите папером для випічки.

Випікати бісквіт при температурі 200 ° 6-8 хвилин.

Перекласти готовий бісквіт на папір для випічки, посипану сухарями.

Намазати варенням і згорнути рулет. Залишити остигати.

Начинка:

Розвести желатин у воді. Підігріваючи на маленькому вогні, розчинити.

Приготувати з персиків пюре в комбайні або блендером.

В одній чашці збити білки, в іншій - вершки, в третій - жовтки.

У жовтки додати персикове пюре, желатин, білки і вершки.

Круглу чашу вистелити продуктової плівкою.

Потім укласти в неї по стінках шматки рулету.

Вилити начинку, закрити зверху шматками рулету.

Дати постояти пару годин у холодильнику, поки не застигне.