Персиковий пиріг

Для тіста: 250 г.мукі, 130г вершкового масла, 60г цукру, 2ч.л.ванільного цукру, 1 яйце, 1 щіпка солі.

Для начинки: 500 г персиків або 3-4 персика середнього розміру, 2 яйця, 60 г цукру, 200 г вершків, 2 ч.л. крохмалю.

Тісто:

1.Все інгредієнти швидко змішати, замісити тесто.Положіть в холодильник на 1 ч.

2.Тесто розкачати, викласти у форму.

Начинка:

Персики вимити, порізати на долькі.Духовку нагріти до 200гр.Смешать яйця, цукор, вершки і крахмал.Полученную масу тонким шаром нанести на корж.Покрить персікамі.Політь залишилася глазурью.Випекать 25 хв. При 220градусах, потім зменшити до 180 і випікати ще 20-25 мін.Пріятного апетиту.