Пиріг сирний "трояндочки" з вишневим компотом - birki
Знадобиться
1 банка вишні (720 мл.)100 гр. цукру
2 пакетики ванільного цукру
30 гр. крохмалю
150 гр. сиру
6 ст.л. молока
6 ст.л. раст. масла
сіль
2 ч.л. цедра лимона
300 гр. борошна
1 пакетик розпушувача
1 жовток
1 ч.л. вершків
Як готувати
1. Сік від вишні з 2 ст.л. цукру, ванільним цукром довести до кипіння. Ввести в сік розведений крохмаль. Додати вишню.Остудити.
2. Змішати сир, цукор, що залишився, молоко, раст. масло, сіль і цедру лимона. Борошно з разрихітелем просіяти на сирну масу. Замісити тісто.
3. Духовку нагріти до 175С.
Тісто розкачати (прим. 50х30 см.). Змастити компотом, скачати по довжині в рулет, нарізати на 12 частин шириною прим. 4 см. Укласти зрізом вгору в роз'ємну форму (26 см.), Змащену маргарином. Розвести жовток з вершками, змастити пиріг. Пекти 45 хв.
