Пиріжки з м'ясом від Клари

Пиріжки з м'ясом-на один укус.

З тестом дуже зручно працювати, м'яке, пластічное.В готовому вигляді-трохи расипчатое.

Начинку можна покласти будь-яку-м'ясну, овочеву, молочную.І ... навіть сладкую.Олічний фуршет.Получается 35-40 маленьких пірожочков.

Тісто.

1 1/2 ст. борошна

100 гр. маргарину

щіпка солі

1/4 ст. крижаної води

1 жовток

1 ст.л. оливкової олії

Змішати маргарин з борошном до отримання крихт.

добуваючи сіль, ОМ, жовток перемішати .Вода додавати понемногу.Тесто виходить дуже мягкое.Не додавати борошно !!!

Перекласти тісто в плівку і поставить в холодильник на 1/2 години.

При оброблення пиріжків додаємо ще потрібне у борошна.

Начинка

1 велика цибулина, поросяти, ягняти

300 гр будь-якого фаршу

250 гр грибів

2 крутих яйця

1 ст.л. гірчиці (за бажанням)

кмин

сіль, мелений перець.

ОМ

Деко з духовкі.Температура в попередньо розігрітій духовці 190-200 гр.

Час випічки-20 хвилин.

На ОМ підсмажити дуже-дуже дрібно нарізану лук.Гріби також нарізати дуже дрібно, додати до цибулі. пріпустіть.Положіть фарш.жаріть до майже повної готовності фаршу.

Круті яйця також дрібно насечь.Смешать з фаршем.Добавіть спеції.

Тісто розділити на 2 часті.Раскатать товщиною 1/2 см.Положіть по 1ч.л.фарша.Накрить іншим розкатаним листом тесту.

Пиріжки можна виймати маленьким склянкою або формою.

Я виймала формою для ревіолі.Очень швидко і симпатично.

Потівень застелити папером, змастити маслом.Виложіть пірожкі.Можно досить близько один від друга.Смазать желтком.Посипать кунжутом.

Спекти до готовності.