Плавлений сир з сиру - 2
Як готувати
0.5 кг сиру (від його якості залежить успіх - не сухий і не мокрий, в міру жирний) заливається молоком, щоб покрити сир і на маленькому вогні вариться до тих пір, поки рідина не придбає прозорий колір із зеленим відтінком. Трохи остудити і відцідити.Сир викласти назад, додати 1 яйце, 50г масла, сіль за смаком, сода на кінчику ножа. Варити на маленькому вогні до розплавлення сиру (недовго).
Можна викласти двома способами: просто у формочки і поставити в холодильник (тоді сир більш схожий на плавлений) або - в целофан, надати форму ковбаски і покласти під легкий прес.
