Домашній шоколадний плавлений сирок
Знадобиться
500г сиру, 1 склянка молока або сметани або вершків, 100г білого шоколаду, 50 ~ 100г вершкового масла, 0,5 ч ложки соди, ~ 1/3 склянки цукруЯк готувати
Сир збити в блендері з молоком або сметаною чи вершками. Вилити в щільну х / б тканину в два складання і підвісити на ніч, щоб стекла зайва рідина.У сковороду покласти вершкове масло, дрібно потертий шоколад, цукор, соду і сир. Сир розім'яти і перемішати з іншими інгредієнтами.
Поставити на середній вогонь і при постійному помішуванні довести до розплавлення сиру.
До кипіння не доводити, інакше сирок буде крупітчатим.
При бажанні в масу можна покласти трохи дуже дрібно нарізаних сухофруктів.
Залежно від кількості вологи і від первісної обробки сиру маса може стати рідко-тянущейся або схожою на тісто.
Коли маса прогріється рівномірно, то:
- якщо маса вийшла рідкою, її вилити у форму.
М'яку масу можна намазувати на хліб.
- якщо маса вийшла тістоподібної, викласти на тарілку і розім'яти до товщини 1,5 см. Остудити. Порізати смужками. Зберігати у фользі.
