Рулет лимонний
Знадобиться
Рулет "Лимончика" смачний, корисний, і освіжаючий!4 яйця
1 склянка цукру
1 склянка борошна
1 пакетик ваніліну
для начинки
2 лимона
0.5 склянки цукру
Жовтки відокремити від белков.белкі прибрати в холодільнік.желткі збити до білого з цукром і ваніллю, обережно вмішати підсипаючи по чуть чуть просіяне муку.Белкі збити в міцну піну, по одній ложці додаючи в жовткову масу, вимішати тесто.Протівень застелити пергаментом, змастити вершковим маслом.осторожно вилити в середину тісто, розподілити так щоб вийшов прямокутний пласт, випікати при т. 180 градусів 10-15 хвилин, зверху повинна бути пружна скоринка.
Лимони перекрутити на м'ясорубку з кожурой.смешать з цукром, намазати цією сумішшю корж.свернуть рулетом.посипать цукрової пудрой.оставіть до охолодження, потім порізати на шматочки.
можна змастити корж варенням або вареним згущеним молоком.
