Беремо філе горбуші (або іншої риби, некостістой), ріжемо скибочками, укладаємо у форму, потім зверху цибулю півкільцями, змішуємо заливку: білок яйця, 1/2 ч.л. гірчиці, і трохи кефіру (я навіть 1% використовую), все перемішати, спеції за смаком, залити рибу, і в СВЧ на 5 хвилин 80% потужності.