Салат "Старомінський"
Знадобиться
* Серце свиняче (для салату можна використовувати будь субпродукти (серце, шлунки), свинячі, яловичі, пташині.) - 1 шт* Перець болгарський (великий) - 1 шт
* Цибуля ріпчаста - 1 шт
* Часник - 2 зуб.
* Зелень (якомога більше, різною)
* Оцет - 3 ст. л.
* Цукор-пісок - 1 ч. Л.
* Сіль (за смаком)
* Оливкова олія (або рослинне із запахом)
* Листя салату (для подачі)
Як готувати
Рецепт "Салат "Старомінський""картинка кроку Серце (або будь-які субпродукти. Дуже смачно з курячими шлуночками), відварити в підсоленій воді, до готовності.
картинка кроку Лук, нарізати тонкою соломкою. Замаринувати в оцті, розведеному водою (1: 1).
картинка кроку Додати цукор.
картинка кроку Перець, краще різного кольору (у мене великі половинки червоного і жовтого), нарізати тонкою соломкою.
картинка кроку Дрібно нарізати всю зелень. У мене це петрушка, кріп, кінза і зелений лук.
картинка кроку Серце остудити в бульйоні (щоб було соковитіше) і нарізати соломкою. Якщо на ньому є жир - його краще зрізати.
картинка кроку Змішати нарізані продукти, видавити часник.
картинка кроку Додати цибулю, віджавши його від маринаду.
картинка кроку Салат посолити - за смаком, можна трохи поперчити. Заправити оливковою олією. Або соняшниковою з запахом, як і робить моя подружка. Я роблю і так і так. Соняшникова, дає свою нотку, але деякі його не люблять. Взагалі можна будь-яким улюбленим маслом заправити.
картинка кроку Викладаємо на листя салату і подаємо. Якщо дати салату настоятися, він стане більш гострим (мій чоловік любить саме так).
