Салат з маринованої моркви
Знадобиться
100 мл родзинок100 мл апельсинового соку
1 ст ложка бальзамічного оцту
3 моркви
пол качана " Крижаного салату"
1 пучок руколи
10 cherry помідор
Маринад
50 мл апельсинового соку
1 ч л меду
0. 5 ч л кардамону
2 ст ложки оливкового масла
сіль, чорний перець
Як готувати
1. Покласти родзинки в каструлю, додати апельсиновий сік і бальзамний оцет. Поставити на вогонь і варити 10 хв.2. Порізати моркву по довжині тонкими пластинками
3. Закип'ятити воду, додати сіль і " приварити" моркву протягом 2- 3 хв (не переварювати). Вийняти з окропу .. облити холодною водою і обсушити Морква опускаю в окріп буквально на 1 хв ... що б залишалася хрусткою ..
4. Приготувати маринад з всі інгридієнтів .. залити маринадом моркву і дати настоятися мінімум 10 хв
5. Викласти на блюдо зелений салат .. зверху морква, половинки помідор, посипати родзинками. Полити маринадом
