Сальтисон
Як готувати
Треба взяти кілограм будь-якого соковитого м'ясо (кура, мови, свинина і т.п.) зрізати все м'ясо з кісток, нарізати на шматочки, додати спеції, ті, які ви любите. Можна ще дрібно різаний цибулька, часничок. Потім обсипати м'ясо желатином - 20г.Після цього берете картонну упаковку від кефіру і набиваєте її вийшла сумішшю. По центру можна вкласти щось яскраве, наприклад морковіни. Ставите коробку в каструлю з водою. Вода не повинна доходити до краю пакета сантиметра на два. Варіть все годину-півтори. Слідкуйте за тим, щоб м'ясо в пакеті покрилося повністю м'ясним соком. Якщо верхівка м'яса стирчить, краще додати трохи водички. Варити під кришкою.
Коли всі зварилася, потрібно остудити і потримати в холодильнику пару годин. Потім дістаєте, ріжете, викладаєте на блюдо.
