Сальтисон з курячих стегенець
Знадобиться
- Курячі стегенця або будь-яке соковите м'ясо 1 кг.- спеції - за смаком
- желатин 20 гр.
- картонна упаковка від кефіру
- зелень.
Як готувати
- Зрізати все м'ясо з кісток, нарізати на шматочки, додати спеції.- Потім обсипати м'ясо желатином.
- У картонній упаковці від кефіру зрізати акуратно верхівку.
- Картонку помити, висушити і потім щільно набити її підготовленим м'ясом.
- Поставити коробку в каструлю з водою. Вода не повинна доходити до краю пакета сантиметра на два.
- Варити на повільному вогні приблизно годину-півтори.
- Необхідно стежити за тим, щоб м'ясо в пакеті покрилося повністю м'ясним соком. Якщо верхівка м'яса стирчить, краще додати трохи водички.
- Коли м'ясо звариться, потрібно остудити його і потримати в холодильнику пару годин.
- При подачі на стіл, акуратно прибрати картон, і нарізати сальтисон рівними скибочками.
- Викласти на блюдо і оформити зеленню.
