Сатільсон з курячих стегенець від Агафія

желатин ~ 10-15 гр. (стандартний пакетик російського виробництва-не сваріться!)

сіль

перець

часник

Звільняємо стегенця від косточек.Мяско зі шкірою невеликими шматочками (як відділяється). Жир відкладаємо вбік, нам він не знадобиться. Підготовлене філе солимо, перчимо, додаємо видавлений часник і відставляємо в сторону десь на 2-3 години.

З плином часу - беремо чистий, паперовий, з фольговим wink1.gif покриттям пакет з під соку або молока і наповнюємо його м'ясцем. Зверху засипаємо желатином.

Потім готуємо високу посудину, наповнюємо її водою і ставимо на вогонь. На дно кладемо серветку (рушник, ганчірочку), занурюємо пакет.

Зверху закриваємо маленьким блюдцем (від кавової чашечки) і розміщуємо вантаж (у мамули для цього камінь припасений). Воду доводимо до кипіння і варимо 1 годину. Витягуємо готовий рулет з води вже без вантажу !!! (кажуть були преценденти коли дно вискакувало від тяжкості laugh.gif) і на холод. Перед вживанням пакет розрізаємо, ось Вам і курячий рулетик з желе! Сподіваюся, що все було зрозуміло sigh.gif

Смачного !!!

і другий варіант

Треба взяти кілограм стегенець (взагалі, напевно, можна взяти і грудки, і взагалі будь соковите м'ясо), зрізати все м'ясо з кісток, нарізати на шматочки, додати спеції, ті, які ви любите. Можна ще дрібно різаний цибулька, часничок. Потім обсипати м'ясо желатином - 20г.

Після цього берете картонну упаковку від кефіру і набиваєте її вийшла сумішшю. Ставите коробку в каструлю з водою. Вода не повинна доходити до краю пакета сантиметра на два. Варіть все годину-півтори. Слідкуйте за тим, щоб м'ясо в пакеті покрилося повністю м'ясним соком. Якщо верхівка м'яса стирчить, краще додати трохи водички.

Коли всі зварилася, потрібно остудити і потримати в холодильнику пару годин. Потім дістаєте, ріжете, викладаєте на блюдо і т.д.

Смачно і красиво!