Сочнікі - кенгіс

На 10 соковита по 60гр вагою

Тісто:

1-1 / 2 ст борошна

1/3 ст саxара

75 гр масла

сметана (густа) -3 ст ложки

1 яицо

трохи солі

1/4 чаін.ложкі соди

Начинка:

150гр сиру

1 ст.ложка саxара

1 ст.ложка борошна

1 ст.ложка сметани

1 яєчний / білок

Для змащення:

1 яіч.желток

Збити розм'якшене масло, поступово додати суміш сметани з яіцом, саxар і солью.Затем додати борошно, перемішану з СОДО і швидко замісити тісто.

Замість сметани можна додати Любо кисло-молочниі продукт.

Всі продукти для начинки змішати

Тісто розкачати в пласт толшіноі 7-8 мм.Круглоі гофрірованноі виемкоі діамтром 8 см, вирізати коржики, на які покласти начінку.Загнуть одну половину коржа над начінкоі.Смазать желтком.Печь при т-220-230гр (ІМXО температура занадто висока) -10 -15 хв