Сочнікі від бухгалтера
Знадобиться
Тісто:1-1 / 2 ст борошна
1/3 ст саxара
75 гр масла
сметана (густа) -3 ст ложки
1 яицо
трохи солі
1/4 чаін.ложкі соди
Начинка:
150гр сиру
1 ст.ложка саxара
1 ст.ложка борошна
1 ст.ложка сметани
1 яєчний / білок
Для змащення:
1 яіч.желток
Як готувати
Знайшла рецепт в староі кондітерскоі кніжке.Сама НЕ делала.Но рецепт такоиНа 10 соковита по 60гр вагою
Збити розм'якшене масло, поступово додати суміш сметани з яіцом, саxар і солью.Затем додати борошно, перемішану з СОДО і швидко замісити тісто.
Замість сметани можна додати Любо кисло-молочниі продукт.
Всі продукти для начинки змішати
Тісто розкачати в пласт толшіноі 7-8 мм.Круглоі гофрірованноі виемкоі діамтром 8 см, вирізати коржики, на які покласти начінку.Загнуть одну половину коржа над начінкоі.Смазать желтком.Печь при т-220-230гр (ІМXО температура занадто висока) -10 -15 хв
На фотографії виглядають також, як ті які продавали у нас в школі, багато років тому назад.Правда і книжка 1965 випуску.
