Сирний мус з авокадо і крабами

1 авокадо середньої величини

2 перепелиних яйця

150 г крабів

2 ст ложки сметани

сік половини лимона

чорний перець

цибулю-шалот

4 пластинки желатину (8 г)

. Вистелити форму плівкою

. Збити сир зі сметаною міксером .. додати посічену зелень .. сіль, перець і краби. ретельно перемішати

. Розрізати навпіл авокадо .. очистити від шкіри і вийняти кісточку ..

. Змішати сир з крабамі..і додати, попередньо замочений у воді желатин і розведений в гарячому лимонному соку

. Викласти половину сирної суміші на дно форми .. викласти зверху авокадо (зрізаною частиною наверх) .. на місце де була кісточка покласти перепелине яйце .. і покрити залишилася сирної сумішшю ..

. Накрити плівкою і поставити застигати в холодильник

P.S. сир брала з додаванням ароматичних трав ..

краби були в собвственном соку ... в следущей раз зроблю з крабнимі паличками ... має бути ще смачніше

желатину взяла 8 г .. (мені достатньо) хто любить не надто щільний мус можна взяти трохи менше ..

додала в сир маленьку щіпку сахара..і 2 ложки ікри з форелі ...

Сир брала зниженої жирності і сметану 10% жирності ... на смак зовсім не впливає

Дуже смачний мус