Террін з гріллованих овочів (від lusenda)
Знадобиться
1 цукіні1 червоний перець
1 зелений перець
1 невеликий баклажан
оливкова олія
200 мл томатного соку
1 ст л желатину
сіль, перець, спеції за смаком
Як готувати
Запекти перець на грилі або в духовці, скласти в миску, накрити плівкою і остудити 10 хв. Очистити. Порізати уздовж на тонкі смужки баклажанів і цукіні (5 мм). Укласти на деко, змастити пензликом маслом і запекти. Розчинити желатин в половині томатного соку, додати сік, що залишився, посолити і поперчити (трохи більше ніж за смаком). Викласти форму для терріна плівкою, викласти шар червоного перцю полити соком. Викладати овочі шарами, поливаючи соком. Закінчити червоним перцем. Накрити плівкою, поставити террин в холодильник до застигання.P.S. Перець можна брати будь-якого кольору, з червоним по краях виглядає акуратніше, можна додати шар зеленої квасолі (забланшірованной) або консервованої кукурудзи.
