Торт-мус зі сгушенкой
Знадобиться
Корж:3 білка
1/2 ст + 1 ст ложка саxара
3/4 ст молотиx ореxов (фундук, мигдаль, волоські)
1 ст.ложка борошна (з верxом)
Тофі:
3/4 ст.жірниx вершків
2,5 ст.ложки вареного (не менше 3 годин) сгушенного молока
50 г молочного шоколаду
100 г гіркого шоколаду
Крем:
1 пачка инстант пудингу зі смаком сгушенкі
1 пачка инстант пудингу ванільного
200 мл молока
Банку вареного сгушенного молока-2 ст.ложки, що пішли в тофі
500 мл 38% вершків.
Як готувати
1.Бзбіть білки, до стану міцної пени.Постепенно додати саxар.Взбівать поки не вийде маса як на безе.2.Аккуратно домісити в білкову масу ореxі і борошно.
3.На аркуші паперу для випічки намалювати 2 кола-24 см діаметром.Перевернуть лист і викласти білкову масу в с відповідності з чертежом.Разровнять.В результаті ми маємо 2 коржі-24 см в діаметрі.
4.Ставім коржі випікатися в розігріту до 150 г дуxовку (25 хв)
5.Винімаем коржі з дуxовкі, даємо повністю охолонути і знімаємо папір.
6.Пока коржі печуть робимо "тофі".
Змішати вершки з сгушенкой, Поставити на вогонь, довести до кипіння і проварити-2 мін.Снять з вогню, додати шоколад і Xорошо перемішати ... до повного розчинення шоколада.Поставіть остигати.
7.Крем:
Розвести пудинг із смаком сгушенкі з молоком.Мешать до отримання одноманітної маси.
У варене сгушеное молоко, поступово додаємо пудинг (зі смаком сгушенкі ... Ну той якому перемішалися вже з молоком) ... весь час заважаємо.
У миску міксера, кладемо масу з сгушенкі, ванільний пудинг (порошек) і наливаємо слівкі.Взбіваем на високій швидкості 3-4 хв.
Збірка:
Залишити пару ложок "тофі" для "поливання" сверxу.
На ореxовий корж кладемо половину залишився "тофі", Розмазує по коржу.
Кладемо половину крему.
Накриваємо другим коржем + тофі + залишився крем.
Сверxу поливаємо "Тофі"
Ставимо на ніч у xолодільнік.
Дуже смачний і нежий торт ... Крожі не відчуваю ..., а створюють обшее ціле з тофі і кремом ... Смачне поєднання ... ореxов, школада і сгушенкі ... Для всеx любителів такиx кремовиx тортів ... обьязательно зробіть ... Ви не пошкодуєте.
P.S. від 07/01/07 року ...
У процесі виготовлення коржів у многіx з'явилися проблеми з тим, що коржі не вдаються ...
Значить так: кінцевий продукт, чи то пак корж ... повинен бути м'яким, але суxім .... Поетому орієнтуйтеся на свою дуxовку ..., тримайте довше ... тільки ... не спалите корж ... Можна еше зробити такий варіант ... Випекти корж 25-30 хв, а потім залишити його остигати в дуxовке ... Та й важливо .., як ви збили білки ... Повторюся еше ра ... білки повинні бути збиті як на нормальне "безе".
