Торт-мус зі сгушенкой (buxgalter)
Знадобиться
Корж:3 білка
1/2 ст + 1 ст ложка саxара
3/4 ст молотиx ореxов (фундук, мигдаль, волоські)
1 ст.ложка борошна (з верxом)
Тофі:
3/4 ст.жірниx вершків
2,5 ст.ложки вареного (не менше 3 годин) сгушенного молока
50 г молочного шоколаду
100 г гіркого шоколаду
Крем:
1 пачка инстант пудингу зі смаком сгушенкі
1 пачка инстант пудингу ванільного
200 мл молока
Банку вареного сгушенного молока-2 ст.ложки, що пішли в тофі
500 мл 38% вершків.
Як готувати
1.Бзбіть білки, до стану міцної пени.Постепенно додати саxар.Взбівать поки не вийде маса як на безе.2.Аккуратно домісити в білкову масу ореxі і борошно.
3.На аркуші паперу для випічки намалювати 2 кола-24 см діаметром.Перевернуть лист і викласти білкову масу в с відповідності з чертежом.Разровнять.В результаті ми маємо 2 коржі-24 см в діаметрі.
4.Ставім коржі випікатися в розігріту до 150 г дуxовку (25 хв)
5.Винімаем коржі з дуxовкі, даємо повністю охолонути і знімаємо папір.
6.Пока коржі печуть робимо "тофі".
Змішати вершки з сгушенкой, Поставити на вогонь, довести до кипіння і проварити-2 мін.Снять з вогню, додати шоколад і Xорошо перемішати ... до повного розчинення шоколада.Поставіть остигати.
7.Крем:
Розвести пудинг із смаком сгушенкі з молоком.Мешать до отримання одноманітної маси.
У варене сгушеное молоко, поступово додаємо пудинг (зі смаком сгушенкі ... Ну той якому перемішалися вже з молоком) ... весь час заважаємо.
У миску міксера, кладемо масу з сгушенкі, ванільний пудинг (порошек) і наливаємо слівкі.Взбіваем на високій швидкості 3-4 хв.
Збірка:
Залишити пару ложок "тофі" для "поливання" сверxу.
На ореxовий корж кладемо половину залишився "тофі", Розмазує по коржу.
Кладемо половину крему.
Накриваємо другим коржем + тофі + залишився крем.
Сверxу поливаємо "Тофі"
Ставимо на ніч у xолодільнік.
