Цвітна капуста під білим соусом
Знадобиться
Цвітна капуста під білим соусом.1 головка цвітної капусти.
Для соусу:
50г вершкового масла
2 ст.ложки борошна
2 ст.молока
1ч.ложка гірчиці
1/2 ст тертого пармезану (я беру який є в будинку)
4 ст ложки мигдалю, очішенного і дрібно порізаного
1/2 ч.ложки солі
Мелений чорний перець
Як готувати
1.Разобрать капусту на суцвіття і зварити до готовності в злегка підсоленій воде.Сліть воду, покласти капусту у форму для запеканія.Нагреть дуxовку до 180 гр.2.В маленькій каструльці розпускаємо масло, потроху всипаємо борошно (коротше робимо все як на "Бешамель), розмішуючи, щоб не було комков.Добавляем молоко, гірчицю, сіль і перец.Уменьшаем вогонь і безперервно помішуючи доводимо до кіпенія.Всипаем сир і перемішуємо до теx пір, поки він не розплавиться в гарячій суміші.
3.Виліваем соус на капусту, посипаємо мигдалем і запікаємо, десь 1/2 години ... До золотистого кольору.
