Цвітна капуста з соусом від соні

1 головка цвітної капусти.

Для соусу:

50г вершкового масла

2 ст.ложки борошна

2 ст.молока

1ч.ложка гірчиці

1/2 ст тертого пармезану (я беру який є в будинку)

4 ст ложки мигдалю, очішенного і дрібно порізаного

1/2 ч.ложки солі

Мелений чорний перець

1.Разобрать капусту на суцвіття і зварити до готовності в злегка підсоленій воде.Сліть воду, покласти капусту у форму для запеканія.Нагреть дуxовку до 180 гр.

2.В маленькій каструльці розпускаємо масло, потроху всипаємо борошно (коротше робимо все як на "Бешамель), розмішуючи, щоб не було комков.Добавляем молоко, гірчицю, сіль і перец.Уменьшаем вогонь і безперервно помішуючи доводимо до кіпенія.Всипаем сир і перемішуємо до теx пір, поки він не розплавиться в гарячій суміші.

3.Виліваем соус на капусту, посипаємо мигдалем і запікаємо, десь 1/2 години ... До золотистого кольору.

Рекомендую