Часник, маринований в соку

4 головки часнику

1 болгарський перець

100мл овочевого соку (V-8, 8 овочів від Балтимор, або просто томатний)

40 мл оливкової олії

30 мл винного оцту 6%

1 ч.л. цукру

0,5-0,75 ч.л. солі

перець

1 ч.л. сушених трав

Часник очистити на часточки, перець порізати дрібними шматочками. Скласти в миску і додати решту інгредієнтів. Поставити в мікро на 2 хвилини, перемішати і ще на 1 хвилину в мікро при максимальній потужності (можна просто прогріти 3 хвилини на плиті). Остудити до кімнатної температури, закрити кришкою або плівкою і мінімум на 3 дні в холодильник.

Часник виходить хрусткий і смачний, добре йде до м'яса.

_________________