Шоколадно-сметанні тістечка
Знадобиться
100 г гіркого шоколаду, подрібнити1 склянка цукру
1 стакан звичайного борошна
1/4 склянки какао-порошку
3 яйця
2/3 склянки сметани
150 г розтопленого вершкового масла
Для покриття:
100 г молочного шоколаду, подрібнити
2 столові ложки сметани
Як готувати
1. Духовку заздалегідь нагріти до 170 градусів. Змастити неглибоку форму для випічки (20 х 30 см) розтопленим вершковим або раст. маслом. Викласти дно і борти папером для випічки і змастити папір маслом.2. Шоколад, помішуючи, розтопити на водяній бані. Зняти з вогню.
3. Усі продукти помістити в комбайн і місити близько 10 хвилин до утворення гладкої суміші.
4. Суміш вилити у форму для випічки, розрівняти поверхню. Поставити в духовку і випікати приблизно 35 хвилин або до тих пір, поки зубочистка вийде сухою з центру.
Залишити у формі на 20 хвилин, потім перекинути на решітку і остудити.
5. Приготувати помадку. У маленькій каструльці перемішати шоколад і сметану. Поставити каструльку на слабкий вогонь і помішувати, поки суміш не стане гладкою. Зняти з вогню і трохи остудити.
Змастити тортик рівним шаром глазурі. Для подачі розрізати на тістечка.
Нотатки на полях. Рецепт, як бачите, дуже простий. Єдина зміна - трохи рому в помадку. Пекла в великому деку, тому зробила двошарове тістечко, змастивши нижній корж шаром шоколаду. Смак збагачується після відпочинку в холодильнику. Постоявший в холодильнику торт дуже легко нарізати на маленькі, навіть крихітні тістечка - ромбики, трикутнички, квадратики, полосочки, - при цьому не побоюючись, що розкришиться. Велика порція і не рекомендується - такі вироби гарні в малих дозах.
