Салат з перців тет

На 8 порцій: 1/3 склянки оливкової олії

2 тонко нарізані цибулини

9 перців різного кольору

2 зубчики товченого часнику

сіль і перець

1/3 склянки білого вина

Нагріти олію у великій сковороді і пасерувати цибулю до золотистого кольору. Поки він смажиться, нарізати перці полоскаміі і покласти в сковороду. Додати часник і спеції і тушкувати. Незадовго до готовності налити вино, закрити кришкою і тушкувати 10 хвилин на слабкому вогні. Охолодити, подавати холодними