Bananovyj pirog (!)

Треба:

3/4 склянки + 2 чайних ложки цукру (1 склянка = 1cup)

3 яйця

3 столових ложки борошна

сіль

1 банка несолодкої згущеного молока або 2 склянки жирного молока

1/2 чайної ложки ваніліну (рідкого) або 1 пакетик сухого

48 печенюшек Vanilla Wafers або Nilla (можна замінити будь-яким ванільним печивом, яке легко розмокає, типу "дамських пальчиків", Порізаних крежочкамі, або, мені здається, буде дуже смачно з вівсяним печивом)

3-4 великих банана

Змішати 3/4 склянки цукру, борошно і сіль. Банку згущеного молока розвести, щоб вийшло 2 склянки. Відокремити білки від жовтків, білки поставити в холодильник, жовтки збити. Змішати жовтки і молоко, з'єднати з цукром, борошном і сіллю. Поставити на водяну баню і варити, помішуючи, до загустіння, приблизно 10 хвилин. Зняти з вогню, додати ваніль.

В красиву, але вогнетривку форму покласти спочатку печиво в один шар, потім крем, потім порізані кружальцями банани, потім покласти печенюшки по краю форми вертикально і знову шар печенюшек на крем і так до тих пір, поки не скінчиться крем. Зверху повинен бути крем.

Збити білки дочиста на невеликій швидкості, потрошку всипати 2 столові ложки цукру і збивати до міцної піни на великій швидкості.

Викласти білки на самий верх форми, поставити в духовку 425 F приблизно на 5 хвилин. Білки повинні стати ніжно-коричневими.

Тобто можна відразу.

Весь процес приготування займає менше півгодини.

_________________