Maulwurftorte

Фото - Фото - Maulwurftorte

Знадобиться

ТЕСТО:

4 яйця

180 гр. цукру

1/2 пакетика ванільного цукру

180 гр. борошна

1 ст.л. какао-порошку

1 ч.л. розпушувача

НАЧИНКА:

3 пластинки білого желатину

500 мл. вершків

4-5 бананів

200 гр. знежиреного сиру

150 гр. цукру

60 гр. шоколадної стружки

Як готувати

ТЕСТО. Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити з 4 ст.л. гарячої води, при цьому поступово всипаючи цукор і ванільний цукор, поки не утвориться гладка маса. Білки збити в круту піну і викласти на жовткова масу (не змішувати!). Борошно, какао і розпушувач просіяти на білкову масу і тільки потім все обережно перемішати.

Дно рознімної форми викласти папером для випічки, викласти тісто, розрівняти поверхню і випікати в розігрітій до 180С духовці 25-30 хвилин. Готовий бісквіт вийняти, перекинути на кухонну решітку, видалити папір, дати охолонути.

У корже столовою ложкою вичерпати бісквіт приблизно півсантиметра завглибшки, залишаючи краю шириною 1 см. Цілими. Вичерпати бісквіт розкришити, відкласти в сторону.

НАЧИНКА. Желатин замочити в холодній воді. Вершки збити в міцну піну. Один банан очистити, розім'яти і змішати з сиром, цукром і шоколадом. Желатин віджати, розчинити і вилити в сирно-бананову масу, перемішати. В останню чергу ввести збиті вершки.

ЗБІРКА. Решта банани очистити, розрізати уздовж навпіл, викласти на бісквітний корж.

Викласти на них начинку у формі купола, залишаючи краю, на 4 години поставити в холодильник. Торт обсипати бісквітної крихтою і какао.



Схожі рецепти