Салати з пасти

На 6 осіб

500 гр. пасти "вушка"

600 гр. маленьких помідорів (напевно, черрі), розрізаних навпіл

300 гр. моцарелли з молока бізона (mozzarella di buffala), напевно, можна взяти і звичайну моццареллу

каперси, консервовані в олії

оригано за смаком

пучок базиліка

зубок часнику

півсклянки оливкової олії

сіль, перець

У мисці, в якій будете готувати салат, змішати помідори, моццареллу, порізану кубиками, каперси, зубок часнику, олія, оригано і дрібно порубаний базилік. Дати постояти півгодини.

Зварити пасту, щоб вона була аль денте, злити, промити під холодною водою, дати стекти і викласти в миску з підготовленою сумішшю. Перемішати, вийняти зубок часнику і подавати при кімнатній температурі.

Салат з шинкою (Karina)

150 г пасти

150 г вареної шинки

1 жовтий солодкий перець

1 яблуко

1 невеликий огірок

100 зеленого горошку

50 г цибулі порею

Соус

200 г натурального йогурту

2 ст л не надто гострого чилі соусу

1 ст ложка гірчиці

1 зубок часнику (за смаком) ..

чорний перець ..

лук шніт

Відварити пасту ..... злити воду і додати краплю олії ..

Порізати овочі і яблуко дрібними кубиками ..

Лук порей порізати тоненькими кільцями ..

Змішати з пастою додати горошок ..

Змішати всі компаненти для соусу ... полити соусом салат .. ретельно перемішати і поставити в холодильник на деякий час

Салат Penne з песто

4 порції

300 г паста penne

300 г різного зеленого салату

Соус

1 пучок базиліка

50 мл кедрових горіхів .. (або мигдалю)

2 ст л оливкового масла ..

1-2 зубки часнику

1 ст л лимонний сік

200 мл натурального йогурту.

сіль .. чорний перець

тертий сир пармезан

Відварити пасту .. злити воду .. і додати трохи масло остудити ..

Подрібнити базилік (можна в блендері) .. додати інші компаненти .. ретельно перемішати ...

Порвати (не різати) листя салату .. викласти зверху пасту і полити соусом ...

посипати зверху пармезаном і свежм базиліком

Салат з пасти з сиром

4 порції

150 г сиру типу емменталь

100 г дрібно порізаної шинки

200 г пасти

200 г горошку

200 г ананаса (можна з банки)

Соу чилі

150 мл натурального йогурту

1 ст ложка не надто гострого чилі соусу

Відварити пасту .. порізати ананас кубиками .. змішати з шинкою і горошком .. додати порізаний кубиками сир ...

Зробити соус ... і додати в салат .. все перемішати і поставити в холодильник на деякий час

Салат з пасти із зеленим соусом

250 г пасти

1 зелений солодкий перець

половинка кабачка

Соус

100 мл оливкової олії

рубана зелень .. петрушка базилік оригано ..

2 зубки часнику ..

сіль чорний перець

Відварити пасту .. злити воду .. і додати трохи оливкового масла ...

Порізати кабачок і зелений перець жюльєном .. припустити на

маслі .. Подрібнити в блендері зелень з часником і додати оливкове масло ... прокрутити для отримання однорідного соусу ... Додати сіль, перець Змішати пасту з кабачком і перцем .. і полити зеленим соусом

Салат з курчам і сиром Фета

6 персон

200 г пасти

300 г ципленог (відвареної грилль копчений)

2 недольшіх яболока

150 г ананаса (баночного або свіжого)

150 г оливок без кісточок

150 г фета (порізана кубиками)

Соус каррі

200 г натурального йогурту

1 зубок часнику (за бажанням)

1 ст л лимонного соку

1 ч л порошок каррі

1 ч л мед (або цукор)

сіль .. чорний перець рубана петрушка або коріандр

Відварити пасту ..

Порізати курчати жюльєн .. яблука і ананас кубиками .. додати оливки і сир .. Перемішати Приготувати соус .. Змішати всі інгрідіети ...

Заправити соусом салат .. або плдать окремо ... прикрасити рубаною зеленню

грам 250 пасти відварити

2 курячої грудки (відварити або на грилі зробити)

10-12 Каламата оливок без кісточок, порізати

1/4 склянки тонко нарізаного червоного цибулі або зеленої цибулі

1/2 червоного перцю (в духовці потримати поки шкіра не стане чорною, потім її зняти, перець порізати на кубики)

будь-які інші овочі

Заправка:

1/4 - 1/2 склянки заправки Цезар або Італійської

1/2 ст майонезу

1/4 ст сметани

чорний перець мелений

2-3 ст л натертого сир пармезан

змішати всі інгредієнти, зробити заправку. всі заправити. дати охолонути. подавати із зеленим салатом. я додала ще жмені дві стручкової квасолі.

Gulia

Салати з пасти роблю різні, які продукти є, ті і використовую і не міряю, чи не зважую і не вважаю.

Один з улюблених - це салат з моццареллой, помидорками-чері та базиліком. Прямо як капрезе, але кубиками (і часточками!) Заправка - сіль, перець, оливкова олія, базилік. Можна оливок додати ...

Або ось ще: (так, паста зазвичай пенне, метелики, рігатоні ...)

різні оливки без кісточок (зелені, чорні, грецькі, побільше, подрібніше ...), каперси, оригано, часник крупно порізаний (для аромату), помідори черіі, сіль, масло. Дуже сицилійські мотиви!

Або рисові салати: теж рекомендую, по-моєму, смачніше, ніж з пасти!

Улюблений:

відварений рис

яйця круто

чорні оливки

тунець

помідори черрі

базилік

сіль

лимон

ол.масла

Пропорції по смаку! Головне правило - це те, що їх немає!